フェネグリークシードは、マメ科のスパイスで、カラメルのような甘い香りをもつ。
カレーやチャツネの風味付けにも。火にかけると味がマイルドになるので、青菜や豆のカレーなどは特に相性が良い。
フェネグリークシードの葉を乾燥させたものがカスーリメティ。
油でしっかり焦がしてからカレーに、サラダに。
お料理にアクセントと旨みをプラス！
フェヌグリークシードの使い方のポイントや、レシピをインスタグラム @oji.spiceで動画でご覧いただけます。